التهاب البنكرياس هو التهاب يصيب البنكرياس. ينتج الإنزيمات التي تشارك في تكسير البروتينات والدهون والكربوهيدرات. كما أنه يصنع الأنسولين الذي ينظم مستويات السكر في الدم. أخطاء في التغذية ، والرغبة الشديدة في تناول الأطعمة الحارة والدهنية ، والتدخين وتعاطي الكحول ، وتناول الأدوية غير المنضبط - كل هذه العوامل تؤدي إلى تطور التهاب البنكرياس.
سنقول في هذا المقال كيفية التعرف على التهاب البنكرياس والنظام الغذائي الذي يجب أن يتبعه المرضى.
كيف تعرف أنك مصاب بالتهاب البنكرياس؟
يمكن أن يكون التهاب البنكرياس حادًا أو مزمنًا. تختلف أعراضه حسب الشكل.
يتم التعبير عن الشكل الحاد من خلال ألم حزام شديد في الجزء العلوي من البطن. تحدث متلازمة الألم عند تناول شيء دهني أو شرب الكحول. يبدأ الغثيان والقيء ومشاكل في البراز.
في التهاب البنكرياس المزمن ، يكون الألم موضعيًا في الجزء العلوي من الصفاق ، ويشع إلى الظهر والجانب الأيسر من الصدر وأسفل البطن. لوحظ عدم الراحة أيضًا بعد تناول الأطعمة الدهنية والثقيلة والكحول ، وكذلك على خلفية الإجهاد المتكرر.
علامات التهاب البنكرياس الحاد:
- ألم شديد ومستمر حولها.
- زيادة درجة حرارة الجسم.
- ارتفاع ضغط الدم.
- بشرة شاحبة أو صفراء.
- قيء شديد لا يخفف.
- إمساك وانتفاخ البطن وسيلان اللعاب.
علامات التهاب البنكرياس المزمن:
- ألم في البطن بعد الأكل. محلي أو محيطي يمتد إلى الخلف.
- تسبب الحرارة آلامًا في المعدة ، بينما يخفف البرودة.
- يتخذ المريض وضعية قسرية - وضعية الكوع والركبة ، أو وضعية الجلوس مع ثني للأمام.
- القيء والإسهال.
- فقدان الوزن.
لا يهم شكل المرض الذي تعاني منه - حاد أو مزمن. يجب أن تكون انتقائيًا بشأن الطعام الذي تتناوله وتلتزم بنظامك الغذائي.
ما هو النظام الغذائي المشار إليه لالتهاب البنكرياس
للوقاية من تفاقم التهاب البنكرياس ، يوصى بالتعديلات الغذائية التالية:
- وجبات 4-5 مرات في اليوم مع توزيع متساوٍ للأطعمة المحتوية على الدهون في النظام الغذائي ؛
- رفض تناول وجبة دسمة
- نظام غذائي متوازن
- الحد من الدهون المشبعة والكوليسترول.
- إدراج كمية كافية من مجموعة متنوعة من الألياف النباتية في النظام الغذائي - الحبوب والخضروات والفواكه ؛
- تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة التي تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون المشبعة والكوليسترول (الدهون النباتية غير المكررة محدودة نوعًا ما فقط في الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن).
ما هي المنتجات المسموح بها
من الخطأ الاعتقاد أن مرضى التهاب البنكرياس "محرومون" من الأطعمة اللذيذة والمتنوعة. في الواقع ، قائمة الأطعمة المسموح بها واسعة جدًا.
لذلك يمكنك أن تأكل:
- خبز أبيض جاف ، بسكويت.
- شوربة الخضار مع النودلز والسميد ودقيق الشوفان.
- اللحوم الخالية من الدهن.
- السمك الخالي من الدهون ، لحم الخنزير المقدد.
- عصيدة (حنطة سوداء (مهروسة) ، دقيق الشوفان ، سميد ، أرز).
- الجبن القريش والحبوب والحبوب والحلويات.
- الحليب ومنتجات الألبان المخمرة لا تزيد عن 2٪ دهون.
- بيض.
- خضروات.
- أصناف الفاكهة والتوت الناضجة وغير الحمضية.
- زبدة وزيت نباتي.
- شاي ضعيف ، مياه معدنية ، مرق ثمر الورد ، عصائر مخففة بالماء بنسبة 50 إلى 50).
يجب مسح الطعام وغليه والبخار. لا يمكنك تناول الأطعمة الساخنة والباردة. درجة الحرارة المثلى هي 30-50 درجة مئوية. لا تأكل ، أكل كسور.
ما هي الأطعمة التي يجب التخلص منها؟
يحدث التفاقم عند اضطراب التغذية والتناول:
- الأطعمة الدهنية المقلية ،
- بهارات حارة
- عدد كبير من الخضار النيئة والفواكه ،
- الكعك والحلويات (كعك ، فطائر ، معجنات) ،
- كحول ،
- المشروبات الكربونية،
- حليب صافي
قائمة عينة لمرضى التهاب البنكرياس
- إفطار: عصيدة الحليب / شوربة الحليب مع النودلز / النودلز المسلوقة. شاي مع حليب. خبز جاف.
- وجبة عشاء: حساء الخضار المهروس ، أرز مسلوق / بطاطس مهروسة ، سمك مسلوق / لحم. شاي.
- وجبة خفيفه بعد الظهر: طاجن خثارة ، جيلي / جيلي.
- وجبة عشاء: سلطة خضار بزيت الزيتون ، لحم مسلوق / سمك ، جيلي.
وجبات خفيفة مطلوبة. تناول التفاح المخبوز والجبن قليل الدسم والبسكويت بين الوجبات.
لاحظ أن الدواء والنظام الغذائي لهما نفس الأهمية. العلاج الغذائي يعيد البنكرياس إلى طبيعته ، متجنبًا تفاقم المرض. في هذه الحالة لا تدخل في العلاج الذاتي! إذا كانت لديك أعراض التهاب البنكرياس ، فاستشر طبيبك.